2025年3月17日，星期一，据《美通社》报道，位于香港的Plaisance by Mauro Colagreco餐厅欣然宣布，在香港澳门米其林指南2025中荣获米其林一星殊荣。这家餐厅自2023年12月开业以来，便以其独特的海洋概念吸引了广泛关注。
Plaisance的灵魂人物，世界名厨Mauro Colagreco，巧妙地将海洋元素融入其创新的烹饪理念之中，成功征服了众多食客的味蕾。此次获得米其林一星，是对餐厅团队不懈努力的肯定，也是对其坚持海洋理念和独特美食创作的认可。
Mauro Colagreco表示，获得此项荣誉意义非凡，尤其是在“海洋之年”。他对香港这座充满生机的城市，及其对艺术、生活和美食的无限探索表示赞赏。他同时感谢所有支持餐厅的客人，以及团队为实现餐厅理念所付出的努力，并对合作伙伴丽新餐饮集团的信任和米其林指南的持续鼓励表示感谢。
丽新餐饮主席林建岳博士对Plaisance获得米其林一星感到无比自豪，并表示这将进一步提升香港美食之都的格局。Plaisance将继续以美食创作向海洋宇宙和生物多样性致敬，通过用心的烹饪美学连接人类与大自然。
Plaisance by Mauro Colagreco位于香港中环都爹利街，是丽新餐饮与世界名厨Mauro Colagreco合作的结晶。餐厅从多样化的海洋中汲取灵感，为客人带来一场独特的海洋之旅。此次获得米其林一星的认可，进一步证实了餐厅在重新定义美食与烹饪方面的卓越表现。
餐厅将继续努力，以美食创作向海洋宇宙和生物多样性致敬，并通过用心的烹饪美学连接人类与大自然。电话：+852 3156 2600，电邮：info@plaisancehk.com，地址：香港中环都爹利街1号1楼。
【VoC.city编辑】
